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余千兰:要想血压降得好,三餐食物怎样吃才好?照做可以增强降压药疗效



摘要:

有家长反映,他们的孩子每次从幼儿园归来后,老是喊饿,然后打开冰箱就找东西吃,水果、零食一点都不放过,晚餐的时候也跟大人一起吃,而且吃得也很多。家长怀疑是幼儿园的伙食不好导致了孩子回家后拼命吃东西,原因究竟何在?为此,记者采访了广州市儿童医院营养科营养师万卫红。

病从口入,高血压与不合理膳食有非常大的关系,若能做到三餐吃对了,不但能减肥,也能增强降压药物的疗效,能正确的控制好高血压,保护全身器官。

晚餐吃得少也得因人而宜,对处于生长发育旺盛阶段的幼儿,这个原则就不合适。

饥饿原因多样

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发育正常的孩子,晚餐的热量应占全天的35-40%,既要让孩子吃饱,但不宜过量。孩子晚上活动量相对较小,不宜吃高脂肪食物,而应多吃些新鲜蔬菜和蛋白质丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、豆类制品等。

万医师说:“孩子从幼儿园归来,老叫饿,拼命吃,出现这种情况的原因有很多种,一般而言,比如幼儿园里面的伙食不好,因为集体的“大锅饭”肯定比不上家里的精细烹饪,家里的菜式丰富,口味佳,当然会引起孩子的食欲;其二,排除了幼儿园的伙食差之外,可能是孩子自身的问题,由于孩子在幼儿园的活动量大,消耗多,肚子很容易饿,这不出奇;其三,孩子厌食或者在幼儿园里吃得少,吃不饱,导致饥饿;其四,孩子在幼儿园少吃,回家后大吃,时间长了就形成了习惯,这就是习惯性行为,孩子有点难改掉,跟幼儿园的伙食质量和孩子的食欲无关。”

一,高血压患者饮食总的原则:

另外一些体质较差或瘦弱的孩子,食欲普遍差一些,饭量也都偏小,因此提高晚餐的质量,可以有效改善孩子的营养状况。这些孩子的餐桌上要有动、植物蛋白和适量的脂肪类食物,菜应该做得更精细、有滋味,以提高孩子的食欲。

晚餐要吃饱吃好

1,每餐的主食和副食应该粗细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。

对于明显超重或肥胖的孩子,则要实行晚餐要吃“少”的原则。但这“少”指的是热量要相对少一些,占全天热量25-30%为宜。而食物的总量则不宜过少,即应让孩子吃饱,否则晚上时间长,孩子会因饥饿而影响睡眠。这类孩子的晚餐应多吃新鲜蔬菜、大豆类制品和含纤维素多而产热量较少的粗粮,少吃高脂肪、高热量的食物,尤其注意不能在晚饭后吃零食(糖、点心、甜饮料等等)。

万医师认为,因为孩子肠胃没有发育完全,每次不可能摄食充足的食物,而孩子在幼儿园期间,正是生长发育较快和活动量较多的时期,因此,每日需要5~6餐,“儿童的膳食原则是少量多餐”。

2,按食量分配,早中晚三餐的比例应为3:4:3或1:2:2。

另外双职工家庭应特别注意:因父母上班,晚餐时间往往比较晚
,而孩子常常等不到开饭就饿了。如果孩子在餐前先吃一包方便面或一个面包、一袋牛奶,到开饭时,就吃不进多少东西了,长此以往,必定影响孩子的正常发育。因此,家长可预备一些小点心、小饼干、小袋酸奶等,给孩子稍稍补一点即可。

那么孩子由幼儿园回来,晚餐该如何安排呢?俗话说:“晚餐要吃少。”但这对于正处于生长发育旺盛时期的孩子来说,是不对的。“因为晚餐距离明天的早上相隔10小时左右,虽然说睡眠时无须补充食物,但孩子的生长发育却一刻也不会停止,夜间也是一样,仍需一定的营养物质。”可见,孩子的晚餐不仅不能少吃,还应吃饱吃好。

3.两餐间隔的时间要适宜。一般混合食物在胃里停留的时间是4~5小时,两餐的间隔时间以4~5小时比较合适,如果是5~6个小时,基本上也合乎要求。

热量少并非数量少

4,高血压患者要求控制油、盐的摄入量,每餐用油不能超过10克,每日用盐不能超过5克。

对孩子的晚餐安排,首先要考虑的是热量,即晚餐热量应高些,约占全天热量的40%为宜,少食高脂类或不易消化的食物,提高晚餐质量可有效地改善人的营养状况。因此,身体较瘦弱的孩子,家长更应重视孩子的晚餐,利用改善晚餐质量来提高孩子的体质。相反,若孩子体重已经超重甚至发胖,则应坚持“晚餐吃少”的原则。一般来说,晚餐热量为全天进食热量的25%~30%为宜,但这个“少”指的是热量要少,而不是减少数量,因为数量少了,孩子吃不饱,还会影响晚上的睡眠质量。

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如果孩子晚上还喊饿,可以适当在睡前1小时,增加1~2次加餐。加餐的食物要有营养,比如牛奶、面包、少许的坚果、水果等,避免给孩子一些太肥腻的食物或那些含盐含糖较多的零食。

二,高血压早餐食物要求:

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1,早餐:要吃好,

怎样让宝宝爱吃饭?

(1)、就餐时间:起床后活动30分钟,此时食欲最旺盛,是吃早餐的最佳时间。营养总量占一天的30%为宜。

1、给孩子一个时间限制,若吃不完,便不动声色地将食物拿开。在此基础上,定时定量让孩子进食,以培养良好的饮食习惯。

(2)、平衡搭配,:白色(牛奶)、橙色(果汁)、红色(果酱)、黄色(麦片)、绿色(蔬菜)、黄白相间(各种主食)。

2、控制餐间零食。当孩子在非正常进餐时间喊饿时,不要随便给零食吃,可适当吃些水果。

2,早餐的最佳食物:

3、要求家庭成员统一行动。偶尔一次的迁就或让步,以后便很难弥补。

鸡蛋、牛奶、猪瘦肉、豆浆、果汁、绿色蔬菜、水果、面包、馒头、花卷、米粥、西红柿、拌蔬菜等。

4、用色香味俱全的食物吸引孩子。注意食物搭配,色彩丰富,保证其新鲜和多样化。

3,早餐不宜选用的食物:

5、选择一些图案生动、大小适宜,适合幼儿抓握的餐具。这些辅助材料亦是刺激儿童食欲的方式之一。

各种油炸食物,如炸油条、炸油饼、炸糕、炸馒头片等。

6、适当增加孩子的活动量。为其多安排一些户外活动,这样可以促进儿童的新陈代谢,加快对食物的消化和吸收。

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7、保证充足的睡眠,不要让孩子长时间地看电视、玩游戏机。

三,高血压午餐食物要求:

8、为孩子创造一个愉快融洽的进餐气氛,尽量营造出安静舒适的环境以保持孩子精神放松。切勿在饭桌上训斥甚至体罚孩子,增加孩子的心理压力,更不要逼迫孩子吃饭,应采取一种顺其自然的态度。

1,午餐:要吃饱;

(1)、午餐是每天很重要的一餐,必须要吃饱。营养总量占一天的40%为宜。

(2)、主食选择,:可在米饭、馒头、面条等中任意选择;副食选择:肉、禽、蛋类,豆制品、蔬菜、海产植物等。

(3)、午餐最佳食物:

充足的主食,富含优质蛋白的副食,如猪瘦肉、豆制品等,以及富含维生素c的食物,如新鲜蔬菜等。

(4)、午餐不宜选用的食物:

各种油炸食物,如炸鱼、炸鸡、炸肉等,高脂肪、高胆固醇食物,如动物内脏、肥肉等。

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四、高血压晚餐的要求:

1,晚餐:要吃少;

(1)、晚餐比较接近睡眠时间,餐后活动量比白天大为减少;因此,晚餐吃的不宜过饱,“清淡至上”是晚餐必须遵循的原则。

(2)、就餐时间:最好在晚上7点以前。

(3)、营养搭配:主食必不可少,还应多一些新鲜蔬菜,尽量减少过多蛋白质、脂肪类食物。酸奶晚上喝更有益健康。

2,晚餐的最佳食物:

适量主食、粥类或汤类食物,绿叶蔬菜、芽菜及富含优质蛋白的食物,如鱼虾、猪瘦肉、豆制品等。

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3,晚餐不宜选用的食物:

各种油炸食物,高脂肪、高胆固醇食物,高能量食物,如各式甜点、酒等。

4,脑力劳动者的营养晚餐:

100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐,200克凉拌芹菜或菠菜,一个玉米面的窝头,一小碗紫菜汤(不要加虾皮)或一碗紫米粥。

高血压患者合理膳食,适量运动,少盐糖,多蔬菜水果,遵医嘱服高血压药,心态积极,病由心灭!

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