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澳门新葡新京888882豆腐皮鹌鹑蛋汤

摘要:
豆腐皮性味甘、淡、平,具有清肺养胃、止咳消痰作用。鹌鹑蛋营养价值高,具有补五脏、通经活血、强身健脑、补益气血的作用。火煺和中益肾、养胃气、补虚劳。此汤具有补益气血、强身补虚作用,适宜妇女产后食用。原料:豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,水发香菇2个,火腿肉25克,葱花、姜末、料酒、精盐、味精、猪油各适量。制作:1、将豆腐皮撕碎,洒上少许温水湿润;鹌鹑蛋打入碗内,加盐少许,搅拌均匀;香菇择洗干净,切丝;火腿切末,备用。2、锅置火上,放入猪油烧热,下葱花、姜末爆香,倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结,加入清水适量,烧沸,加入香菇、料酒、精盐、味精,煮15分钟,加入豆腐皮,撒上火腿末,煮沸即可。特点:汤鲜美,营养丰富。

准备材料:鹌鹑蛋8个,豆腐皮2张,水发香菇2个,火腿肉25克

鹌鹑蛋日常都食用过,鹌鹑蛋罐头、砂锅的辅菜,味道醇香,鹌鹑蛋有什么营养价值呢?一颗颗卵圆形的鹌鹑蛋,里面有什么营养精华呢?相信在鹌鹑蛋入口的时候,是不是有过这样的疑问,很多人喜爱吃鹌鹑蛋,是因为有一股独特的味道。关于鹌鹑蛋营养价值和功效,来看看吧。鹌鹑蛋营养价值及功效有哪些鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,被认为是
“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有”卵中佳品”之称。一、营养价值鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。二、食用功效1、治疗疾病鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。2、健脑鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。3、预防过敏吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。4、缓解失眠常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。三、适用人群与禁忌人群一般人群均可食用。脑血管病人不宜多食。脑血管病人不宜多食。四、鹌鹑蛋做法1、豆腐皮鹌鹑蛋汤功效:此汤具有补益气血、强身补虚的作用,适宜妇女产后食用。原材料:豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,火腿肉25克,
葱花、姜末、料酒、精盐、味精、芝麻油各适量。做法:将豆腐皮撕碎、撒上少许温水湿润。鹌鹑蛋打入碗内、加盐少许,搅拌均匀。火腿切末,备用。锅置火上,放入油烧热,下葱花、姜末,爆香,倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结,加入适量清水烧沸,再加入料酒、精盐、豆腐皮,撒上火腿末,煮沸即可。吃肉喝汤。鹌鹑蛋营养价值及功效都记住了吗,鹌鹑蛋吃法也有很多哦,上面推荐了一种简单有用的,做法快捷,可以做菜食用。鹌鹑蛋营养价值十分丰富,尤其可以益气健脑,是日常人们饮食的好选择,某些疾病也可以吃鹌鹑蛋缓解哟。以后不光是鸡蛋,也要多吃鹌鹑蛋哦。

具体做法:

把鹌鹑蛋打在碗中,放盐少许,打散;将豆腐皮撕碎,撒上温水
湿润;香菇洗净切丝,火腿切末。

锅置火上,放油烧热,下葱花,姜末爆香,倒入鹌鹑蛋炒至凝结,加清水适量,烧沸.

然后加入香菇、料酒、精盐、味精、煮15分
钟,加入豆腐皮,撒上火腿末,煮沸即可。

功效:鹌鹑蛋有补五脏、通经活血、强身健脑、补益气血的作用。此菜清肺养胃。

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