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娃娃菜蒸粉丝



摘要:

请客吃饭少不了大鱼大肉,仿佛没有肉菜就没有面子一般。但并不是所有人都适合大鱼大肉,来几道清淡的素菜或许更受欢迎。这几道颜值颇高的素菜用来待客,一定能征服大家,让你更有面子。

材料:娃娃菜、葱花、生抽、鸡精、盐、蒜泥

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1、糖醋脆皮茄子

澳门新葡新京下载,过程:

材料:娃娃菜(两棵)、绿豆粉丝(1扎)、葱花(少许)、生抽(若干)、鸡精(1勺)、盐(少许)、蒜泥(十瓣)
做法:
1、娃娃菜洗净控干水份(蒸菜在蒸的过程中会产生水份,所以为了口味蒸出来不淡,一定要把水份控干),粉丝在冷水中泡软,葱花切丝。

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1、娃娃菜洗净控干水份,粉丝在冷水中泡软,葱花切丝。

2、取一个平底的盘子,将娃娃菜摆在盘底,泡好的粉丝切成小段摆在中间。

食材:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油

2、取一个平底的盘子,将娃娃菜摆在盘底,泡好的粉丝切成小段摆在中间。

3、洗净锅,放入油,油稍热后将火关小,倒入拍碎的蒜蓉,翻炒五秒后关火。这样将蒜蓉爆一下是为了使蒜香更浓郁

做法:

3、洗净锅,放入油,油稍热后将火关小,倒入拍碎的蒜蓉,翻炒五秒后关火。这样将蒜蓉爆一下是为了使蒜香更浓郁。:)

4、将爆香的蒜蓉连同锅内的油一起均匀的淋在粉丝上,再加上鸡精、盐。

1.将茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟

4、将爆香的蒜蓉连同锅内的油一起均匀的淋在粉丝上,再加上鸡精、盐。

5、锅内烧水,待水开后,将盘子放入锅中大火蒸十分钟。最后撒上葱花,淋上生抽即可

2.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊

5、锅内烧水,待水开后,将盘子放入锅中大火蒸十分钟。最后撒上葱花,淋上生抽即可!

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3.腌好的茄子将杀出的水倒去,放入面糊中调拌均匀

大功告成!我朋友说我这道菜已做的出神入化,包你不会失败哦。

4.保证每根茄子都沾满面糊

5.锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆捞出控油

6.将一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁

7.把胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用

8.锅中少许油烧热,放蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热

9.料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,裹满料汁即可出锅

2、蒜蓉粉丝娃娃菜

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食材:娃娃菜2棵、粉丝50g、油、盐、红椒、糖、蒸鱼豉油2勺、生抽、香油、大蒜2头

做法:

1.大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉;娃娃菜洗净控干水分,切成8份

2.锅中加水烧开,放入少许食盐、花生油,将娃娃菜煮至半透明

3.煮好后捞出控水,并用手把水分挤出来

4.粉丝泡软,一半摆入盘子,剩下的留着

5.将娃娃菜摆在粉丝上面,中间再摆上剩下的粉丝

6.锅中放油,加一半的蒜蓉用小火炒至金黄,再加入剩下的蒜蓉炒香

7.加入生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀,浇在粉丝上面,再加入剁碎的红椒

8.锅中烧开水,放入娃娃菜用大火蒸8分钟,出锅淋上香油即可

3、清汤白菜卷

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食材:白菜500克、北豆腐100克、鸡蛋60克、黄豆粉20克、花生油25克、味精2克、胡椒粉2克、盐2克

做法:

1.将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸

2.白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分

3.将白菜摊开,放入调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟

4.在取出切成1-1.2厘米长的短段

5.加排入蒸碗内,再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即可

4、蘑菇炒秋葵

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食材:秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面

做法:

1.将秋葵去头尾,洗净切段,蘑菇洗净开半

2.热锅下油,再放入姜茸蒜茸爆香

3.倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐翻炒

4.最后用玉米粉勾芡,加鸡精、白胡椒面调味即可

5、香椿皮蛋豆腐

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食材:嫩豆腐1块、松花蛋半个、香椿、盐、酱油少许、香油少许、味精少许、白醋少许、白糖少许

做法:

1.把豆腐取出用勺子切碎,香椿用热水焯一下

2.焯好的香椿放到冷水中浸泡

3.松花蛋半个,切成丁备用

4.把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上盐调味

5.再放入味精,少量白糖,一点点白醋,淋上酱油

6.在豆腐周围码上香椿,淋上少许香油即可

6、桂花糯米藕

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食材:莲藕1筒、糯米300克、冰糖、红糖、桂花糖

做:

1.将糯米提前一天浸泡,洗净沥干,倒入白糖拌匀

2.莲藕洗净不去皮,距顶端2cm处切开

3.用筷子往藕孔中填入糯米,用牙签固定盖子

4.藕放入高压锅倒入冰糖和红糖,倒水,没过藕

5.开火高压蒸20分钟,放凉切片,淋上桂花糖即可

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