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芳香四溢茼蒿菜消食开胃



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茼蒿中一般的营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过许多蔬菜,为黄瓜、茄子含量的15~30倍。

茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

关于每天生吃半斤茼蒿杆,对身体有害吗?我妈妈视茼蒿如命,天天都当零食一样的吃,该不是病了吧?

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达
到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,并且气味芳香,可以养心安神、稳定情绪。茼蒿含有多种氢基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢、通利小便、清除水肿。

功效:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,并且气味芳香,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,清除水肿。

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提示:

适合人群:适合一般人食用。

茼蒿是一种营养价值很高的素菜,含有丰富的维生素,对人体的新陈代谢有很好的作用,但是如果不煮熟了
吃会有很浓烈的刺鼻味还会在茼蒿里有一种叫苯酸氢胺的有害物质进入人体,对身体造成危害,所以茼蒿不适合生吃,适宜煮熟了再食用茼蒿,俗称蓬蒿、蒿子秆。茼蒿的特殊香味有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助于肠道蠕动,有促进排便,通腑利肠之效。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,防止记忆力减退,还能通利小便,清除水肿。茼蒿中含有丰富的维生素和叶酸,对于孕妇来说非常重要,更是胎儿健康发育不可缺少的。特别是叶酸,妊娠期间母体和胎儿对叶酸的需求大量增加,如果妇女在孕前及孕早期缺乏叶酸,不但会导致胎儿神经管畸形,还使流产的几率大增。

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。但腹泻者不宜多食茼蒿。

适用量:每餐50~100克。

茼蒿及其营养价值简介:茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的倍。功效:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,并且气味芳香,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,清除水肿。适合人群:适合一般人食用。适用量:每餐克。温馨提示:茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素的利用率。茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食。

温馨提示:茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食。

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