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id=”hi-17793″>无机盐

摘要:

无机盐又称矿物质,是构成人体组织的重要成分之一。约占成年人体重的4%左右。包括了除碳、氢、氧、氮以外的其他各种元素。其中含量较多的有钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等,称为常量元素。还有一些含量极少的元素,如铁、锰、铜、碘、锌、钴、钼、硒、氟、铬等,被称作微量元素。

摘要:

矿物质

下面介绍几种重要的无机盐:

准妈妈的营养补充直接影响到宝宝的发育,一旦出现营养不足,将导致宝宝的发育缺憾。为了未来宝宝的身体健康,那么,一样也不能少哦!准妈妈必需的6种营养物质:

如果妈妈乳汁中的矿物质含量较少,自身储备的矿物质就会被乳汁吸收,所以妈妈应当确保摄入足够的矿物质来保证自己的健康和宝宝的正常发育。

1.钙。人体中的钙99%存在于骨骼和牙齿中,是骨骼和牙齿的主要成分,能促进骨、牙的正常成长。对于一般软组织,钙也是基本的组成成分,并且是维持它们正常机能所不可缺少的物质。钙还是凝血的重要因素之一,帮助血液凝固。机体的许多酶系统需要钙来激活。

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矿物质又称无机盐,是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质,根据它们在体内含量的多少分为常量元素和微量元素。体内含量大于体重的0.01%的称为常量元素,如我们之前提到的钙和磷就属常量元素,此外,常量元素还包括钾、钠、镁、氯、硫;量小于体重的0.01%的称为微量元素,种类很多。如锌、铜、铁等。

人体缺钙,会患佝偻病和软骨病。血浆中含钙量若低于正常量的10%,即会引起心跳加快、心率不齐,神经肌肉应激性加强,产生手足搐搦症等。

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这些元素在体内含量虽小,但同维生素一样,它们也对宝宝的成长有非常重要的作用。

食物中以虾皮、海带及乳制品含钙量最丰富,并且吸收率也高。植物性食物的绿叶菜和豆类也是钙的重要来源。动物性的来源较植物性的来源容易被身体利用,其中又以乳类为最佳。

矿物质与维生素

2.钾。钾是生命所必需的物质之一,它能维持细胞内渗透压及酸碱平衡,促使糖原及蛋白质合成,并能维持神经、肌肉,特别是心肌的功能。还有一定的降压作用,所以有些早期较轻的高血压可进食含钾丰富的香蕉、桔子等就可不用服药而有效控制血压。

微量元素

铁主要参与氧的运转、交换和组织呼吸。足月宝宝体内约有300毫克的铁储备,4个月时基本消耗尽。铁在乳汁中的含量基本稳定,但妈妈还是要注意铁的吸收,否则易引起产后缺铁性贫血。

钾广泛存在于各类食物中,如水果和蔬菜类、肉类、鱼类等。正常膳食者不易发生缺钾现象。

碳水化合物

铁主要来源于动物内脏、瘦肉、禽血、蛋黄、绿叶蔬菜、豆类、水果、海带、黑木耳、黑米、红糖等。

3.磷。磷在体内占矿物质含量的1/4。

纤维素

磷是骨骼、牙齿和神经组织的重要构成成分,体内80%以上的磷存在于骨骼和牙齿中。它还是核酸、磷脂和辅酶的重要组成成分。体内物质的储存、转移、代谢需磷的化合物作为桥梁。磷酸盐从尿中排出的量和形式,是机体调节酸碱平衡的手段之一。

准妈妈不能忽视的微量元素:

人体内有70多种酶和锌有关系。它们通过对蛋白质和核酸的作用,促进细胞分裂、生长和再生,能增强创伤、骨组织的再生能力,还能加强免疫能力,对生长发育旺盛的宝宝有重要的营养价值。若产前提高妈妈体内锌的含量就会使乳汁中有足量的锌,所以6个月之内,吃母乳的宝宝很少缺锌。

含磷的食物较多,一般不会引起缺乏。肉、禽、蛋、鱼,动物的肝、肾脏,干酪、果仁、豆类和整粒谷物是磷的主要来源。

孕期,怎么样得到更好的营养补充,是每位准妈妈都关注的问题,除了基本的营养物质补充之外,矿物质和微量元素的补充也是至关重要的。因为它们是肌体血液、组织器官正常运转的基础。

锌主要来源于海生动物、动物肝脏、肾脏、肉类、鱼类、牛奶、谷类和豆类。

4.钠。钠在人体中大部分存在于细胞外液中,是细胞外液中的主要阳离子,参与血浆容量、渗透压和酸碱平衡的调节和维持。另外有三分之一贮存于骨内无机盐中。钠能够维持正常神经肌肉的兴奋性,还是各种体液的组成成分。

发现自己怀孕后,就必须定时、定量的补充所需的矿物质和微量元素——钙、铁、锌、碘、镁、锰、钾、铜、磷。这些矿物质及微量元素到底碎准妈妈有怎样的好处呢

人体一旦缺钠时会出现倦怠、肌无力、低血压、眩晕,甚至休克昏迷等症状。摄入过多钠则又易引起水肿、高血压,原有心、肾病者可增加心、肾负担,使病情加重。故肝硬化、肾病、高血压、心力衰竭等要限制钠的摄入量。

钙: 人体骨骼和牙齿的重要组成成分。参与神经、骨骼、肌肉的代谢。

铜的主要工作是在血液生成过程中,帮助无机铁转入血红蛋白,是骨骼代谢、铁代谢所必需的。结缔组织的形成、造血和中枢神经系统作用的发挥,都需要有铜参与。宝宝骨骼的强化、血细胞的成熟、胆固醇和葡萄糖的代谢、心肌收缩以及大脑的发育都离不开铜。

富含钠的食物有食盐、酱油及盐腌制的咸菜、咸鱼、咸蛋等。

海带、黄豆、腐竹、奶制品、黑木耳、鱼虾富含钙质。

铜主要来源于肉类、鱼类、禽类、谷类、豆类、水果和绿叶蔬菜。

5.镁。镁在人体内的含量为体重的0.05%,其中约60%的镁以磷酸盐和碳酸盐的形式存在于骨骼和牙齿中,所以镁是骨骼和牙齿的重要组成成分。镁还是体内多种酶的激活剂,激活多种酶从而参与机体新陈代谢。镁也是心血管系统的保护因子,维持正常心肌功能。人体内的镁与钙相互制约,从而保证了神经、肌肉兴奋与抑制的协调。

铁:
人体生成红细胞的主要元素之一。孕期的缺铁性贫血,不仅导致孕妇心慌、头晕、乏力,还将导致胎儿宫内缺氧,发育迟缓,出现智力障碍等问题。

人体缺镁,会产生慢性呼吸障碍症候群、急性腹泻、慢性肾功能衰竭和蛋白质-热能营养不良。出现情绪不安、手足搐搦、心跳过速和心律不齐等症状。

猪肝、鸡蛋、海带、绿色蔬菜、干杏、樱桃蕴含丰富的铁质。

镁是维持心脏正常结构和功能所必需的营养元素,是体内酶系统的激活剂,是骨骼和牙齿的重要组成部分。镁缺乏会导致精神紧张、失眠、手足抽搐等症。

富含镁的食物有虾米、紫菜、冬菜、蘑菇、燕麦及多种豆类。

锌: 直接参与人体的细胞生物代谢。

镁主要来源于植物性食物,如小米、玉米、小麦、豆类、紫菜等。

6.铁。成年人体内含铁量约为3~5克,其中约70%存在于血红蛋白中,其余贮存于肝、脾及骨髓中。尽管人体内铁的含量很少,但它是人体极为重要的元素之一。它是血红蛋白的重要组成成分,又是细胞色素酶系统的组成成分。它参与主要的组织呼吸及生物氧化过程,帮助体内氧的运输。

富含锌的食物有香蕉、植物的种子和卷心菜。

人体内的铁含量不宜过多,若摄入过多,则会发生组织损坏、肝和脾功能障碍、皮肤色素沉着等病症。若人体长期缺铁或铁的吸收受到限制,又会产生缺铁性贫血。

碘: 人体甲状腺素的主要构成成分。

锰在体内含量很少,起氧化促进剂的作用,可以增强蛋白质代谢,促进宝宝幼小机体的正常发育。

含铁量较高的食品有:动物肝脏、动物全血、肉类、鱼类和某些绿叶蔬菜如白菜、菠菜、雪里蕻、油菜等。

海带、紫菜、海虾、海鱼是碘的存储器哦!

锰主要来源于糙米、米糠、核桃、花生、土豆、葵花籽等。

7.锌。人体所含微量元素中,除铁以外,锌的含量是最高的,在一切组织器官中均含有锌,而以骨骼、皮肤、毛发中的含量较丰富。锌的生理功能是参与酶的组成,并与DNA、RNA的合成有密切关系;促进性器官发育,维持正常的性功能;促进创伤愈合、组织再生;与胰岛素活性有关。

镁:
保持骨骼和牙齿的坚固度,调节胰岛素和血糖的含量,对控制胆固醇和心律不齐也有一定的调节作用。

人体缺锌可表现出:生长停滞、性功能下降或第二性征及生殖器官发育不全、味觉减退、口腔溃疡、贫血以及创伤愈合不良。严重缺锌的孕妇还会使胎儿发生畸形。

豆腐、脱脂酸奶、葵花籽、麦芽、菠菜、白杏仁、南瓜籽是很好的镁元素食品。

硒是一种较稀有的准金属元素,它可以清除体内过氧化物,保护细胞和组织免受过氧化物的损害;还可以清除体内自由基,提高肌体的免疫力;另外,它还是重金属元素镉、铅的天然解毒剂。宝宝出生时,血硒水平很低,需要及时从母乳中摄取大量的硒来预防营养阻滞和保证大脑的正常发育。

富含锌的食物有牡蛎、胰脏、肝脏、肉类、鱼类食物。整谷、粗粮、干豆、硬果、蛋中含量也较高。

锰: 对胎儿的听力发育起重要作用。

硒主要来源于鱼粉、龙虾、啤酒、糙米、玉米、动物肝肾等。

8.铜。人体内所有组织中都含有铜,以肝、脑、心、肾含量最多。铜是许多氧化酶的辅助因子,能加速血红蛋白合成,加速幼稚细胞成熟,增强机体防御功能,维持组织弹性,促使黑色素形成。

各类谷物、通心粉、全麦面包、豆类、豌豆、各类坚果、草莓、红茶富含锰元素。

矿物质无论含量多少对妈妈的健康和宝宝的成长都有非常重要的作用。以上几种是最为重要的矿物质,宝宝体检时,都会检测它们的含量,用来做测评宝宝生长发育是否良好的参考数据。

人体缺铜会致贫血、中性粒细胞缺乏、血管脆性增加、白癜风、生长迟缓和情绪易于激动等症状。

钾:
维持身体液体平衡,对调节血压、神经系统和肌肉的收缩具有重要作用。同时,孕期由于准妈妈体内的血液量增加,为了维持额外增加的血液量,需要更多的钾、钠的协同作用。香蕉、西红柿、葡萄干、杏干、哈密瓜、蘑菇是最佳选择。

妈妈每天保证粮食、有色蔬菜、鱼、肉、蛋及豆制品的摄入,营养才会全面均衡,宝宝也会通过乳汁获取更多营养。

一般食物中都含有铜。含铜较为丰富的食物有肝、肾、牡蛎、硬果类、葡萄干及干豆等。奶类含铜量甚少。

铜:
形成红血球的基物质,为组织的生长、新陈代谢及头发的生长提供营养。特别是对宝宝的心脏、骨骼、神经系统的完善起重要作用。猪肝、蟹肉、西红柿、菠菜、黑豆、糙米、粗粮是提供铜的主要食品。

小帖士:

9.碘。人体内约含20~25毫克的碘,其中绝大部分存于甲状腺中。碘主要用于合成甲状腺激素。甲状腺激素是维持身体正常代谢所必需的。它能调节细胞内的氧化速度,促进身体及智力发育,调节神经和肌肉组织的功能,维持正常的循环功能,参与各种营养素的代谢。

磷:
帮助血液凝固和维持正常的心脏搏动,还可以帮助肌肉完成收缩功能,同时,还可坚固牙齿和骨骼。脱脂牛奶、杏仁、牛肉、牛肝、大马哈鱼、黑豆和鸡蛋都含有大量的磷。

可以随时补充的营养快餐

体内缺碘,会给甲状腺素的合成带来困难,使甲状腺组织代偿性增生,出现甲状腺肿大。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓,造成智力低下或痴呆,甚至发生克汀病。

水果干

人体所需的碘,主要来源于饮水、食物和食盐。海洋中的海带、紫菜、海产鱼、虾、蟹和海盐都含有丰富的碘。

无花果、杏干和葡萄干,它们都含有丰富的铁,同时也含有大量糖分,是能量的良好来源。

10.氟。氟是构成骨骼和牙齿珐琅质的重要成分,有防龋齿及老年骨质疏松的功能。人体内的氟主要来源于饮水,常饮含氟量低于0.5毫克/升的水,易发生龋齿,老年骨质疏松。长期饮含氟量高的水,易发生氟斑牙,重者发生氟中毒、氟骨症。适宜人体饮用的水含氟量应为0.5~1.0毫克/升。氟的来源除水外,许多食物中都含有,以海产品及茶叶中含量最丰富。

水果

11.硒。硒属半金属元素,指甲中的含硒量最多。硒具有抗氧化作用,从而可以保护细胞膜、心肌和血管壁。缺硒时易出现心电图异常、微血管出血、心肌坏死和克山病等。所以硒对克山病有防治作用。硒还可以保护视力,改善糖尿病人的失明,并对汞、砷、镉、铅等有毒的重金属和黄曲霉素有拮抗及降低其毒性作用。

香蕉含有丰富的钾,钾可调节体内液体的平衡,同时也有通便作用。但新妈妈要从个人及宝宝体质出发适量食用,否则会让宝宝拉肚子。苹果含有多种矿物质和维生素,且性温,哺乳期的妈妈可以常吃。

硒来源于动物的肝脏、肾脏、海产品以及肉类。

哺乳妈妈可以根据自己的体质选择不同的水果,它们是既好吃又有营养的零食。

12.铬。铬是球蛋白代谢中不可缺少的元素,它协助胰岛素与细胞膜上的胰岛素受体发挥胰岛素的最大生理作用。铬还能改善糖代谢,降低血糖,控制血脂,对防止冠心病发生有重要意义。还能促进儿童生长发育,纠正贫血现象。

乳酪和奶

铬缺乏时人体易患糖尿病、动脉粥样硬化等疾病。

帮助妈妈补充钙质。

铬的最好来源是啤酒酵母、肉制品、乳酪及全谷。

坚果

13.锰。锰在体内含量极少,主要分布在肝脏、肾脏、皮肤、骨骼和肌肉中。锰参与骨骼形成和其他结缔组织的生长,并作为许多酶的激活剂,参与碳水化合物、脂肪、蛋白质和核酸代谢。还可以维持正常的生殖功能。

大部分坚果中都含有锌、不饱和脂肪及蛋白质,这些都是宝宝发育不可缺少的营养元素。

硬果、粗粮及干豆类中含锰量丰富。蔬菜及干鲜果中的含锰量也较多。

14.钴。钴在人体内含量极少,约为1.1~1.5毫克。但它是维生素B12的重要组成成分,对造血过程起着重要作用。此外,钴对于机体的物质代谢,亦起着重要的作用,如钴对组织呼吸过程有一定的抑制作用,特别对恶性肿瘤组织表现更为明显,甚至能因此而阻止恶性肿瘤的生长。

钴的来源是富含维生素B12的食物,以动物的肝、肾、胰脏含量为最高。

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