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立冬后宝宝如何进补?



摘要:按民间习俗,“立冬”之日要进补以增强体质,这样到了酷寒的冬天里人才不会怕冷。我们应当抓住这个良好的时期,为宝宝提供适当的营养,增强宝宝的抗寒能力。

核心提示:为了增强体质抵御严寒,立冬时节,人们习惯于杀鸡宰鸭,进行“补冬”。那么爸妈们该如何帮宝宝进补?

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按民间习俗,“立冬”之日要进补以增强体质,这样到了酷寒的冬天里人才不会怕冷。我们应当抓住这个良好的时期,为宝宝提供适当的营养,增强宝宝的抗寒能力。

按民间习俗,“立冬”之日要进补以增强体质,这样到了酷寒的冬天里人才不会怕冷。我们应当抓住这个良好的时期,为宝宝提供适当的营养,增强宝宝的抗寒能力。

立冬,在民间有立冬补冬之习俗,更有“冬令进补,春天打虎”的俗语。所以每逢立冬,南北方人们都以不同的方式进补山珍野味,说是只有这样,到了寒冷的冬天,才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中,吃什么能御寒呢?

宝宝进补一般来说,立冬后应少吃生冷、燥热的食物,像西瓜、葡萄、螃蟹、虾、各种烧烤等应少吃为妙。应该选择一些滋阴潜阳、热量较高的食物,如牛羊肉、土鸡、鱼等。同时应多吃甘润生津的果蔬,如梨、冬枣、柑橘等,豆类、牛奶、鸡蛋等也应多吃。

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此外,还可以增加菌藻类食物的摄入,如香菇、猴头、银耳及水产品,这些物质有助于增加宝宝抵抗力,对增强身体全面素质亦颇有益。同时,食物不要过于精细,要注意粗细搭配。

此外,还可以增加菌藻类食物的摄入,如香菇、猴头、银耳及水产品,这些物质有助于增加宝宝抵抗力,对增强身体全面素质亦颇有益。同时,食物不要过于精细,要注意粗细搭配。

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主。营养专家表示,冬季我们可以适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好。

下面这款鸡煲,有御寒进补、活络气血的功效,是宝宝“补冬”不错的选择。栗子富含淀粉和蛋白质,还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高,有补脾健肾的功效,而脾健则更有利于宝宝对鸡肉营养成分的吸收。

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宝宝食谱:栗子鸡煲

宝宝食谱:栗子鸡煲

1、莲藕

材料:鸡肉250克,栗子150克,葱、姜片、酱油、糖、料酒、油、麻油适量。

材料:鸡肉250克,栗子150克,葱、姜片、酱油、糖、料酒、油、麻油适量。

生吃莲藕能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能,与红枣同食,则可补血、养血,和肉一起煨可以调养脾胃。

DIY:

DIY:

莲藕猪骨汤

1.栗子剥去外壳取肉,鸡肉斩成方块待用。

1.栗子剥去外壳取肉,鸡肉斩成方块待用。

材料:莲藕、猪骨、姜、芹菜、红枣、盐、味精。

2.起油锅,投入鸡块和姜片,煸炒片刻后加入葱段及酱油、糖、料酒,烧至鸡熟。

2.起油锅,投入鸡块和姜片,煸炒片刻后加入葱段及酱油、糖、料酒,烧至鸡熟。

做法:猪骨砍成小块, 莲藕去皮后,莲藕切成小块,
红枣去核,猪骨洗净,用开水略烧开,目的是除腥,去脏,锅中重新加水烧开,放入
猪骨,
莲藕一起沸后再用小火煲1个小时,按各人的饮食习惯,放进适量的芹菜和盐即可。

3.除去葱段、姜片,将鸡肉倒入煲内,用小火焖至鸡肉酥烂后,加入栗子同焖。

3.除去葱段、姜片,将鸡肉倒入煲内,用小火焖至鸡肉酥烂后,加入栗子同焖。

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4.焖至栗子酥烂时,用旺火收汁,淋上麻油即可。

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2、板栗

小编提醒:宝宝进补是好事,但是父母要小心宝宝进补后出现上火流鼻血、大便干、口舌干燥等症状,别忘了给宝宝健康去火,宝宝才能更健康茁壮的成长。另外,11月是婴幼儿腹泻的好发时节,轮状病毒腹泻尤为多见,这种腹泻传染性强,起病急,对宝宝的身体损耗非常严重,因此,我们为宝宝进行适宜的食补时,不仅要讲究饮食营养,更要注意饮食卫生。

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栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血,栗子和粳米一起吃,可以健壮脾胃、增进食欲,还能补肾强筋骨。

板栗焖鸡

材料:净嫩鸡、板栗、花生油、酱油、白糖、黄酒、葱、姜。

做法:将鸡宰杀干净,剁块,放在碗内,加入酱油、黄酒拌匀,腌上30分钟,将板栗剥去外壳和内衣,葱洗净切段,姜洗净切片,把花生油倒入锅中烧热,下腌好的鸡块、葱段、姜片,炒至水将干时,加入酱油、白糖、黄酒和水适量。盖上锅盖,用小火焖10分钟,再加入剥好的板栗,继续焖至肉烂栗酥,再用大火烧至汤汁浓稠即可。

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3、萝卜

萝卜味辛甘、性平,入脾、胃、肺经,民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之说。

玉米萝卜大骨汤

材料:玉米棒、排骨、萝卜、生姜、红枣少许。

做法:玉米棒去外皮,切成段,萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水,煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

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4、山药

山药性平、味甘,在中医里被列为“上品”药材,除了有补肺、健脾作用之外,还能益肾、壮阳。

素炒山药

材料:山药、青红椒、葱姜蒜。

做法:山药切片反复冲洗泡入水中,葱切葱花蒜瓣切小,青红椒切小丁,
炒之前将山药水倒掉。锅中入油,油热入葱蒜青红椒,出香入山药,炒出粘液,去十三香和盐,沿锅边淋入少许生抽,翻炒均匀,如想粘锅了可加少许清水,至山药透明,加入少许鸡精翻炒均匀出锅即可。

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5、大豆

大豆素有“植物肉”的美称。食用时可自制“五豆浆”,用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨浆,每天饮用。

大豆猪手汤

材料:雪梨、大豆、猪手、姜片、料酒、盐。

做法:猪手加入姜片飞水去异味,分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜,加足清水煮到滚,加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟;转文火再煲1个小时,汤就煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味即可。

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6、芋头

芋头质地细软、容易消化,是冬季调养脾胃之佳品。

芋头蒸肉

材料:芋头、猪肉、盐、 生粉、 料酒、 生抽、海鲜酱、生油。

做法:猪肉洗净后切片,然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时,芋头去皮切小块铺在碟上,然后将猪肉片铺在芋头上面,再淋上少许生油,隔水蒸7分钟即可。

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7、红薯

红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾的功效。

红薯银耳粥

材料:红薯、银耳、枸杞子、糖。

做法:银耳提前泡发,洗净、撕小朵,红薯去皮、洗净、切小块,银耳加1碗水焖煮15分钟,加红薯再煮15分钟,加糖后即可食用。

明日立冬,又到了补嘴的时候啦~~~大家还不去吃吃吃?

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